薑悶小卷

2013年8月22日 — 料理步驟 · 1. 輕悶生小捲食譜步驟1照片 · 2. 輕悶生小捲食譜步驟2照片 · 3. 先將油倒鍋中,加入薑絲少許和蒜頭爆香放入洗淨的小捲. 輕悶生小捲食譜步驟3照片.

2013年10月6日 — 1. 小卷洗淨。 · 2. 熱鍋，下薑絲、蒜、辣椒爆香。 · 3. 香味出來後下小卷、米酒，開始炒~ · 4. 炒一下後，加入醬油、味醂、豆鼓，繼續炒。 · 5. 炒到開心了。

2020年2月28日 — 小卷去眼睛、內臟。燒一鍋熱水，水滾後關火，放入小卷浸泡2分鐘，再撈起瀝乾。 · 起油鍋，下薑絲、蔥白絲爆香，放入燙好的小卷翻炒。 · 下醬油、醬油膏、糖 ...

食材 · 小卷. 20～30隻 · 薑絲. 1大把 · 辣椒. 2根 · 醬油或醬油膏都可以. 2大匙 · 米酒. 2大匙 · 糖. 1小匙 · 白胡椒粉. 少許.

2017年1月17日 — 步驟 · 燒一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴，熄火，放入熟小卷浸泡2分鐘，再撈起瀝乾備用。 · 辣椒斜切片、青蔥切段備用。

2018年10月5日 — 不過為什麼薑悶小卷，好餓會運用到薑油呢？ 因為家裡的瓦斯爐，不像餐廳用的炮爐瓦斯壓力那麼大，火力那麼強。 所以先把小卷用薑油快速地過一下(梅鈉反應) ...